O sobreiro, sobro, sobreira ou chaparro é uma árvore da família do carvalho, cultivada no sul da Europa e a partir da qual se extrai a cortiça. O sobreiro é uma das espécies de árvores mais predominante em Portugal, sendo mais comum no Alentejo e serras Algarvias.

O sobreiro possui uma copa ampla até 10-25 metros e as suas folhas são ovais e pontiagudas. Quando descortiçados, os troncos dos sobreiros apresentam uma cor avermelhada. A floração dá-se de Abril a Junho e o seu fruto é a glande ou bolota, cuja época de frutificação é entre Novembro e Janeiro.

O sobreiro é uma árvore de grande longevidade e com uma enorme capacidade de regeneração, vivendo em média 150 a 200 anos, apesar dos muitos descortiçamentos de que é alvo ao longo da sua existência.

O descortiçamento dos sobreiros realiza-se nos meses de Maio e Junho, uma das actividades rurais melhor remuneradas, que se realiza em ciclos de 9 anos.

O sobreiro é o símbolo da paisagem alentejana, uma espécie protegida que importa preservar.

Área de Sobreiro no Concelho: 11.141,13 ha