De corpulência médio-pequena, esqueleto aligeirado e grande rusticidade, esta espécie apresenta um temperamento vivo. A sua pele é de preto ardósia, com cerdas raras e finas que podem ser de cor preta, aloirada ou ruiva.

Habitat:

Tem o seu habitat natural a sul de Portugal, abrangendo toda a região Alentejana, sendo explorado em sistema de regime extensivo e tem por base de alimentação produtos agrícolas (cereais, bolota, erva,etc.) associados ao ecossistema mediterrânico. O acabamento e engorda é por excelência feito no montado, onde as bolotas servem de repasto e originam um tipo de gordura intramuscular saudável, que dão origem a produtos tradicionais qualificados (DOP’s e IGP’s) com características únicas