Com uma constituição robusta e muscular, a raça serpentina apresenta uma pelagem branca ou creme com um listão preto que vai desde a região sagrada até à cauda. Ventre, focinho, face, parte interna das orelhas assim como a extremidade dos membros são pretos e a sua pele é grossa e elástica.

Habitat:

A Raça Serpentina é uma raça autóctone com origem no Alentejo, sendo esta a região onde ainda actualmente se encontra a grande maioria do efectivo. As características mais importantes desta raça são a sua rusticidade que se traduz na resistência, adaptabilidade e capacidade no aproveitamento dos recursos existentes e na dupla aptidão produtiva (carne e leite) que lhe permite fixar e desenvolver de um modo sustentável a actividade pecuária mesmo em zonas marginais.